Dziś chciałabym podzielić się z wami jednym z moich ulubionych przepisów, wierzcie mi wegańska tarta porowa, to jest to czego wam potrzeba. Nadzienie możecie dowolnie wymieniać, np. na szpinak z pieczarkami lub pieczoną papryką.

Tarta porowa to moja ulubiona imprezowa przekąska, była gwiazdą wielu spotkań, wszędzie gdzie się pojawi, robi furorę. Musicie jej spróbować.

Tym bardziej, że jest pyszna na ciepło jak i na zimno. U mnie zawsze pojawia się na świątecznym stole – i to zarówno na Wielkanoc jak i Boże Narodzenie, sprawdzi się też jako lunch do pracy lub poręczna przekąska na piknik.

Jeśli lubicie tarty to polecam przepisy na ich sezonowe wersje na wytrawnie Wegańska tarta ze szparagami

a deser Wegańska tarta z kremem budyniowym

Tarta porowa

Ciasto na tartę

• 2 szklanki mąki pszennej (w wersji bezglutenowej 1 szklanka gryczanej, 1/2 szklanki ryżowej i 1/2 szklanki kukurydzianej)
• pół kostki wegańskiej margaryny (kasia dla wegan lub alsan)
• 1 łyżeczka soli
• ewentualnie trochę zimnej wody

Mąkę mieszamy z solą, następnie dodajemy posiekaną margarynę i zagniatamy ciasto, jeśli trzeba dodajemy trochę wody, żeby lepiej się wyrobiło. Ciasto wykładamy do lodówki na 30 minut żeby stężało.

Farsz:

• 3 duże pory
• 1/2 łyżeczki brązowego cukru
• 2 łyżeczki octu balsamicznego
• trochę soli
• olej do smażenia

Pory myjemy, siekamy drobno, wrzucamy na patelnię i podsmażamy na oleju, dodajemy trochę soli, żeby szybko zmiękły. Następnie gdy się lekko przesmażą dodajemy cukier i ocet, mieszamy. Gdy zmiękną i będą przesmażone wyłączamy gaz.

Warstwa serowa:

• 4 średnie ugotowane ziemniaki
• 1 mała cebula
• 1 ząbek czosnku
• 4 łyżki płatków drożdżowych
• 3 łyżki zwykłego oleju
• Sól i pieprz do smaku

Ziemniaki gotujemy, cebulę i czosnek siekamy, podsmażamy na oleju. Ugotowane ziemniaki (najważniejsze żeby były jeszcze ciepłe), wrzucamy do miski, dodajemy podsmażoną cebulę i czosnek, płatki, przyprawy, olej i miksujemy blenderem ręcznym.

Teraz składamy wszystko w całość. Ciasto wałkujemy i wylepiamy nim formę na tartę, robimy dziurki widelcem, na to wykładamy pora, a na wierzch wylewamy masę ziemniaczaną, która będzie stanowiła naszą warstwę serową. Całość pieczemy w 180 stopniach przez około 40 minut, aż lekko się zarumieni. Smacznego!

Po więcej inspiracji zapraszam na warsztaty na żywo

Powiązane posty

Wegański sos porowy Sałatka makaronowa z pieczarkami i majonezem Wegański ajerkoniak Wegańska babka ziemniaczana