Wegańska tarta ze szparagami

with Jeden komentarz

Wiem, że sezon na szparagi się skończył, ale może jeszcze dorwiecie gdzieś przyzwoity egzemplarz. Ja wolę te zielone, nie obieram ich tylko odcinam zdrewniałe końcówki.

Ciasto na tartę:
dwie szklanki mąki pszennej (można dać pół na pół zwykłą i razową)
ćwierć łyżeczki soli
4 łyżki oleju rzepakowego lub oleju kokosowego
zimna woda około pół szklanki (do wyrobienia ciasta)

Ciasto wyrabiamy, dodając składniki w podanej kolejności, następnie wkładamy ciasto do lodówki.

Nadzienie:
2 cebule
ząbek czosnku
2 łyżki oleju
szczypta soli
pęczek zielonych szparagów

Gdy ciasto się chłodzi, gotujemy wodę, wrzucamy do niej szparagi, gotujemy parę minut, następnie wrzucamy do lodowatej wody.

Czosnek i cebulę siekamy drobno i podsmażamy na 2 łyżkach oleju na końcu doprawiamy solą.

No i masa “serowo-jajeczna”
tofu naturalne kostka 180 gramów
pół szklanki mleka sojowego (najlepiej niesłodzone)
pół łyżeczki czarnej soli
3 łyżki płatków drożdżowych
szczypta pieprzu
szczypta kurkumy
szczypta soli

Wszystkie składniki wrzucamy do blendera i miksujemy.

Ciasto wyjmujemy z lodówki, wałkujemy, wkładamy do formy (polecam silikonowe), nakuwamy widelcem, następnie rozkładamy na nim podsmażoną cebulę  z czosnkiem, zalewamy masą z tofu, a na górze układamy szparagi. Wkładamy do piernika nagrzanego do 180 stopni na około 45 minut.

Wegańska tarta ze szparagami
Wegańska tarta ze szparagami

Wyszła bardzo smaczna.

1
Dodaj komentarz

avatar
1 Comment threads
0 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
0 Comment authors
FitHealthyLife Recent comment authors
  Subscribe  
najnowszy najstarszy oceniany
Powiadom o
FitHealthyLife
Gość

Nie jadłam tej tarty 🙂