Zupa z czerwonej soczewicy

with Brak komentarzy
Zupa z soczewicy
 
 
Ta zupa jest hitem, robi się ją błyskawicznie i zawsze wszystkim smakuje. Jest bardzo sycąca i rozgrzewająca. Przepis na nią znalazłam w książce z serii Z kuchennej półeczki Kuchnia Wegetariańska, moja wersja jest trochę zmodyfikowana.
 
Składniki
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
175 gramów czerwonej soczewicy
1 litr bulionu z warzyw
2 puszki krojonych pomidorów
1/2 łyżeczki kurkumy
1 łyżeczka hot madras curry
1 łyżeczka garam masali
1/4 łyżeczki chilli
1/2 łyżeczki kminu
1/2 łyżeczki mielonej kolendry
sól, pieprz
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki oleju
 
Do dużego garnka wlewamy olej, wrzucamy czosnek i cebulę, podsmażamy chwilę i dodajemy wszystkie przyprawy z wyjątkiem soli i pieprzu. Przesmażamy chwilę, uważając żeby przyprawy się nie przypaliły, jeśli trzeba dolewamy 2 łyżki wody. Dodajemy pomidory, soczewicę i bulion, i gotujemy, po zagotowaniu zmniejszamy ogień i gotujemy jeszcze około 30 minut. Wyłączamy gaz doprawiamy solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Możemy posypać nacią kolendry lub natki pietruszki.
 
Jeśli nie mamy bulionu warzywnego, możemy użyć tzw. warzywka, tylko uwaga na skład. Ja używam Vegety Natur, bo w skład ma przejrzysty i nie zawiera np. izodysianów ani innych dodatków, które są robione ze szczątków ryb. Można też użyć samych suszonych warzyw, polecam je zmielić.
 

Dodaj komentarz

avatar
  Subscribe  
Powiadom o