Najlepszy pasztet warzywny ever

with 10 komentarzy
Postanowiłam podzielić się z Wami przepisem na najlepszy pasztet warzywny jakiego miałam okazję próbować. Tam gdzie się pojawi robi furorę, nawet wśród osób, które wzdrygają się na słowo wegańskie jedzenie ;). Dlatego polecam przygotować go na Wielkanoc, a potem już tylko zbierać pochwały i słuchać zachwytów.
 
Przepisu nie wymyśliłam, tylko bardzo dawno temu, jak w internecie nie było jeszcze prawie samych wegańskich przepisów, a blogami roku, dwa lata z rzędu, nie zostawały blogi wegańskie, tuż po wymarciu dinozaurów, wyszukałam w internecie na stronie Vegavani Od tamtej pory robię go bardzo często, a kto go spróbuje prosi o przepis, tak więc oto on.
 
pasztet z soczewicy i warzyw
 

 

 
 
 
 
Pasztet z czerwonej
soczewicy
Składniki:
1 szklanka czerwonej soczewicy
2 cebule
2 marchewki
3 łodygi selera naciowego, lub kawałek selera korzeniowego
2 ząbki czosnku
1/2 szklanki pestek słonecznika
1/2 szklanki płatków owsianych (w wersji bg można zastąpić płatkami ryżowymi)
1 łyżka słodkiej papryki
1 łyżka majeranku
1 łyżeczka pieprzu ziołowego
1 łyżeczka soli
garść natki pietruszki
2 liście laurowe
4 ziarenka ziela angielskiego
olej do smażenia
 
Soczewicę gotujemy, na szklankę ziaren dajemy dwie szklanki wody, dodajemy listek i ziele. Gotujemy pod przykryciem na małym ogniu około 15 minut, aż wchłonie całą wodę. Słonecznik zalewamy wrzątkiem, odstawiamy do namoczenia na 10 min, po czym odcedzamy. Na patelni rozgrzewamy olej i wrzucamy posiekaną w kostkę cebulę, startą na tarce marchewkę (grube oczka), pokrojonego drobno selera naciowego. Jeśli używamy zwykłego selera to utrzeć go na grubych oczkach.Warzywa dusimy pod przykryciem około 10 minut.
 
Z ugotowanej soczewicy wyjmujemy listki laurowe i ziele, wrzucamy ją do dużej miski. Po kolei dodajemy resztę składników podduszone warzywa, słonecznika, posiekany czosnek, natkę, płatki owsiane i przyprawy. Dokładnie mieszamy, jeżeli chcemy żeby pasztet był bardziej zwarty, możemy kilka razy przejechać ręcznym blenderem. Pasztet wkładamy do foremki, ja rekomenduję silikonowe, bo nie trzeba ich smarować i sypać bułką. Po wierzchu możemy posypać słonecznikiem. Pieczemy w 180 C przez około 1h aż będzie przypieczony z wierzchu, a boki pasztetu oddzielą się od foremki. Smacznego!
 
 
 
 

10
Dodaj komentarz

avatar
7 Comment threads
3 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
4 Comment authors
KasiaMartaAlicjaJustyna Recent comment authors
  Subscribe  
najnowszy najstarszy oceniany
Powiadom o
malgo pe
Gość

prosze o podanie wielkości foremki. dziękuję : -)

Alicja
Gość

foremka silikonowa 24 na 10 cm

Gabriela Góral
Gość

Piekę podobne dość często, dodaję jeszcze suszone pomidory w oliwie 🙂 Pyszne!

Ivett Todua
Gość

Piekę go regularnie, jest przepyszny.

Justyna
Gość
Justyna

Czym moge zastapic platki owsiane?

Marta
Gość
Marta

Czym mogę zastąpić pestki słonecznika?

Kasia
Gość
Kasia

Czy zamiast czerwonej mogę użyć żółtej soczewicy?