Zupa z kładzionymi kluseczkami

with Brak komentarzy

Miałam ochotę na zupę zacierkową, ale nie chciało mi się robić ciasta i skubać tych zacierek, no i nie chciałam używać mąki zbożowej. Dlatego wymyśliłam kluseczki kładzione z mąki z cieciorki. Wyszła naprawdę pyszna, a dodatek z podsmażonego wędzonego tofu i cebulki sprawia, że zupa jest rozgrzewająca, sycąca i pożywna.

Składniki:

  • Około 7 ziemniaków ja miałam takie nieduże młode
  • 1 duża marchewka lub dwie małe
  • kawałek selera
  • 1 duża cebula
  • kawałek pora
  • 2 liście laurowe
  • 3-4 ziarenka ziela angielskiego
  • 1 łyżeczka Vegeta nature lub innej przyprawy
  • drobniutko posiekany jarmuż dwie garście
  • sól i pieprz do smaku
  • łyżka oleju do podsmażenia

Do posypania na końcu

  • Kostka wędzonego tofu
  • 1 mała cebula
  • łyżka oleju do podsmażenia

Kluseczki:

  • Mąka z cieciorki
  • Sól
  • Woda
Zupa z kładzionymi kluseczkami

 

Zdjęcie nie jest zbyt wyględne, ale smak go zrekompensuje. W dużym garnku na łyżce oleju podsmażamy posiekanego pora, cebulę z liśćmi laurowymi i zielem, jak się podsmażą dodajemy pokrojone w kosteczkę ziemniaki, podsmażamy jeszcze chwilę. Dodajemy wodę około 3 litrów, startą na grubych oczkach marchew i selera, vegetę i gotujemy, aż ziemniaki zmiękną. Na koniec dodajemy posiekany jarmuż, doprawiamy solą i pieprzem i gotujemy jeszcze 5 minut.

W małej miseczce mieszamy mąkę z cieciorki z solą, dolewamy stopniowo trochę wody, tak żeby ciasto było dość gęste. Nakładamy je, nabierając na łyżkę ciasto i drugą łyżką spychamy do garnka. Kluski rzucamy na gotującą się zupę. Formujcie takiej jak lubicie, większe lub mniejsze. Gotujemy do czasu aż wszystkie wypłyną i chwilę się pogotują.

Na koniec podsmażamy cebulkę i tofu, którymi posypujemy zupę.

Na moim zdjęciu zabrakło posypki z tofu i cebuli, bo w ostatnim momencie się ocknęłam, żeby zrobić zdjęcie zupy i podzielić się z Wami przepisem, wtedy posypka była już zeżarta…. Smacznego!

Dodaj komentarz

avatar
  Subscribe  
Powiadom o