Wegański omlet biszkoptowy

with Brak komentarzy

Została mi woda po cieciorce, zastanawiałam się co z niej zrobić, za bezami nie przepadam, więc padło na omlet. Zrobiłam z niej jeszcze mus czekoladowy, ale zjadałam zanim zrobiłam zdjęcie, jakoś nie umiem się przyzwyczaić, żeby robić to w odwrotnej kolejności…

Wegański omlet biszkoptowy

Składniki na dwie porcje

  • Szklana wody po cieciorce
  • 6 łyżek mąki z cieciorki
  • 1 łyżeczka czarnej soli Kala Namak
  • ¼ łyżeczki kurkumy
  • 2 łyżki płatków drożdżowych
  • Garść czarnych oliwek opcja
  • Sól, pieprz do smaku
  • Odrobina oleju do smażenia

Wzorowałam się na tym przepisie, tylko dałam mniej mąki i moja masa była luźniejsza, bez problemu można było przerzucić omlet szpatułką na drugą stronę, nie łamał się.

Miałam wodę po cieciorce, która stała w lodówce ze 12 godzin, więc zdążyła się schłodzić, nie wiem czy miało to jakieś znaczenie, że tak ładnie się ubiła, więc zaznaczam, że była schłodzona. Wodę umieszczamy w misie blendera i włączamy ubijanie na około 3-5 minut na średnich obrotach. Gdy woda się już ubije na pianę przekładamy ją do miski i delikatnie stopniowo wsypujemy mąkę i przyprawy. Najlepiej jest używać do mieszania takiej szpatułki z dziurkami, która przy mieszaniu napowietrza nam masę. Na końcu dodajemy oliwki. Dodatek kurkumy sprawi, że omlet będzie bardziej żółty i zdrowszy.

Wegański omlet

Rozgrzewamy patelnię, pędzelkiem rozprowadzamy olej i wlewamy połowę masy, rozprowadzamy ją równomiernie łyżką i smażymy na wolnym ogniu około 3-4 minuty. Po tym czasie przewracamy na drugą stronę, smażymy jeszcze kilka minut. Można podawać sam lub z dodatkami, ja jadłam sam, S. sprofanował go ketchupem… Smacznego!

Dodaj komentarz

avatar
  Subscribe  
Powiadom o