Samosy pieczone

with Brak komentarzy

Wbrew pozorom ten przepis jest łatwy i szybki. Samosy przygotujecie w około 30 minut, potem będziecie je piekli jeszcze ze 20 minut i gotowe. A efekt powali każdego. Dzięki temu, że je upieczemy mają dużo mniej tłuszczu i moim zdaniem są smaczniejsze. Czasem nie chce mi się zabierać za jakiś przepis, bo wydaje się pracochłonny, często jest to tylko wrażenie.

Samosy pieczone

Ciasto robiłam trochę na oko:

  • 2,5 szklanki mąki pszennej
  • łyżeczka soli
  • chlust oleju (około 2 łyżek)
  • letnia woda, tu na oko, około 1 szklanki

Farsz:

  • 5 ziemniaków
  • 1 duża cebula
  • 1 papryczka chilli,
  • 1,5 szklanki mrożonego groszku
  • Przyprawy:
  • łyżeczka hot madras curry
  • łyżeczka kuminu
  • łyżeczka kolendry
  • łyżeczka garam masali
  • pół łyżeczki kurkumy
  • sól, pieprz
  • olej

 

W dużej misce łączymy mąkę z solą, dodajemy olej, mieszamy a potem stopniowo dodajemy wodę cały czas mieszając i wyrabiając ciasto. Ciasto ma być takie gładziutkie jak na pierogi. Jak jest gotowe zawijamy szczelnie w ściereczkę i możemy schłodzić w lodówce.

 

Na dużej patelni lub w woku rozgrzewamy olej, wrzucamy wszystkie przyprawy (oprócz soli i pieprzu), zmniejszamy ogień i smażymy chwilę. Następnie dodajemy cebulę i chilli, podsmażamy około 3 minuty, potem dodajemy pokrojone w drobną kostkę surowe ziemniaki (jeśli mają ładną skórkę nie musicie ich obierać) i smażymy jeszcze przez 5 minut. Po tym czasie dodajemy szklankę wody i dusimy około 10 minut, następnie dodajemy zielony groszek i smażymy jeszcze 5 minut aż wszystko będzie miękkie. Doprawiamy solą i pieprzem.

Samosy pieczone

Ciasto rozwałkowujemy na cienki placek i bardzo dużą szklanką wykrawamy kółka, potem je jeszcze troszkę rozwałkowujemy, żeby były większe. Na środę nakładamy dużą łyżkę nadzienia i zwijamy tak jak pieroga, zawijając boczki do siebie.

Samosy rozkładamy na papierze do pieczenia, posmarowanym cienką warstwą oleju i wstawiamy do pieca na około 20 minut, po połowie tego czasu, przekręcamy je na drugą stronę. Smacznego!

Dodaj komentarz

avatar
  Subscribe  
Powiadom o