Ze względu na ilość pochwał jaką zebrała fasola, należy się jej publikacja 🙂
Fasola w sosie pomidorowym
1 szklanka fasoli piękny Jaś
500 ml passaty pomidorowej
1 cebula
500 ml passaty pomidorowej
1 cebula
3 ząbki czosnku
1 papryczka chilli
1 papryczka chilli
· 2 łyżki słodkiej papryki
· 1 łyżka wędzonej słodkiej papryki
· 1 łyżka majeranku
· 1 łyżka cząbru
· 1-2 łyżeczki soli
1 łyżeczka pieprzu ziołowego
½ łyżeczki pieprzu czarnego
2 łyżki oleju
kostka wędzonego tofu (opcja)
fasola w sosie pomidorowym |
Fasolę namaczamy na noc, następnego dnia płuczemy i zalewamy świeżą wodą, gotujemy minimum godzinę, aż będzie miękka, można użyć fasoli z puszki. Warto wybierać tę największą fasolę, moim zadaniem jest najsmaczniejsza. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy paprykę słodką i wędzoną, przesmażamy na małym ogniu. Następnie dodajemy cebulę i czosnek, ewentualnie odrobinę wody, gdy się trochę podsmaży, dodajemy posiekaną papryczkę chilli razem z pestkami. Po 5 minutach wrzucamy fasolę i zalewamy passatą. Dodajemy majeranek, cząber, pieprz ziołowy i dusimy około 10 – 15 minut. Na końcu dodajemy oba rodzaje pieprzu i sól. Można zjeść z chlebem lub kaszą. Opcjonalnie można dodać tofu wędzonego. Wtedy tofu kroimy w drobną kostkę i przesmażamy na oleju zanim wrzucimy oba rodzaje papryki.Smacznego!
Jadłam dziś podobną potrawę, tyle że jeszcze z papryką i kalafiorem, a bez tofu – mój faworyt na chłodne dni <3