Mam dla Was szybki i łatwy przepis na kotlety z batatami.
Warto je jeść, bo przede wszystkim są pyszne :), łatwo dostępne, są źródłem cennych składników odżywczych. Więc nic tylko zapraszam do kuchni.
Składniki
1,5 szklanki suchej kaszy jaglanej
4 średnie bataty
1 duża cebula
3 ząbki czosnku
1 łyżeczka mielonej kolendry
1 łyżeczka mielonego kuminu
3 łyżki masła orzechowego
3 łyżki oleju roślinnego (ja dałam rzepakowy)
Sól, pieprz do smaku
Kaszę gotujemy – prażymy w garnku, a potem zalewamy trzema szklankami wody. Mieszamy raz, przykrywamy i już nie mieszamy. Gotujemy pod przykryciem, aż cała woda odparuje.
Cebulę i czosnek siekamy, podsmażamy na oleju, następnie dodajemy starte bataty i smażymy dalej, kilka minut, aż zmiękną, najlepiej pod przykryciem, warzywa zachowają wtedy więcej wody.
Gdy kasza się ugotuje i troszkę przestygnie, łączymy ją z podsmażonymi warzywami. Dajemy masie wystygnąć, doprawiamy, dodajemy masło orzechowe, przyprawy, sól i pieprz. Masę wyrabiamy rękoma, co sprawi, że więcej powietrza dostanie się do środka i całość będzie pulchniejsza. Wyrobione kotlety dobrze jest odstawić na 15 minut, żeby stężały. Następnie układamy je na blaszce, wyłożonej papierem i posmarowanej gruba warstwą oleju, obtaczamy w nim z obu stron. Pieczemy w 200 stopniach najlepiej na termoobiegu. Po 15 minutach przekładamy i pieczemy jeszcze 10 minut.
Będą dobrze smakowały z surówką, bądź z sosem np. porowym tu link. Smacznego!
