Mam dla Was szybką i pyszną opcję na upały – chłodnik z arbuza. Sprawdza się idealnie, kiedy strach odpalić kuchnię, żeby się nie rozpuścić, chłodzi i gasi pragnienie.
Składniki:
- Pół arbuza
- 1 papryka
- 1 ogórek
- 1 kostka tofu
- 3 łyżki oliwy
- Sok z połówki cytryny
- Sól
- Pieprz
- Odrobina chilli
- Mięta
- 2 łyżki płatków drożdżowych (opcja)
Zaczynamy od przygotowania tofu, odsączamy, kroimy w kostkę. Wkładamy do niewielkiego pojemniczka do którego dodajemy też 1,5 łyżeczki soli, płatki drożdżowe, oliwę i sok z cytryny, mieszamy i odstawiamy do lodówki żeby się przegryzło na 15-20 minut. Chyba że możecie zrobić to dzień wcześniej i zostawić na noc J
Arbuza obieramy, kroimy na mniejsze kawałki, paprykę i ogórka myjemy, obieramy, kroimy i wszystko razem wrzucamy do dużego bledndera kielichowego. Mielimy na gładko. Ja wyjęłam większość pestek z arbuza po zmiksowaniu, łyżką cedzakową :). Przyprawiamy solą, pieprzem, chilli, dodajemy posiekaną miętę i nasze tofu a’la Feta. Smacznego!
