Ekspresowa tarta czekoladowa
Mamy teraz wysyp sezonowych owoców, który nie potrwa długo więc warto wykorzystać każdą okazję, żeby poddać je konsumpcji. A jeśli do deseru dodamy dobrą czekoladę to czy może być coś przyjemniejszego? No może być to fakt, że zrobimy deser łatwo i szybko.
Składniki
Spód:
- 2 szklanki pestek słonecznika
- 1 szklanka wiórków kokosowych
- 2 łyżki kakao
- 2-3 łyżki słodu; ja dała syrop z mniszka, może być syrop daktylowy, klonowy z agawy lub coś innego
Wypełnienie
- Puszka mleka kokosowego (np. firmy Kier) słodzonego przez noc w lodówce
- 2 tabliczki czekolady deserowej/gorzkiej polecam np. Wawel bez oleju palowego 🙂
- Pół łyżeczki cynamonu
- Szczypta kardamonu
- Syrop z mniszka tyle żeby było dla Was słodkie
Na górze
- Porzeczki, borówki
- Galaretka wegańska (opcja)
Słonecznika wsypujemy do malaksera i miksujemy chwilę, dodajemy wiórki kokosowe i znów chwilę miksujemy, następnie dodajemy kakao, miksujemy. Potem stopniowo dodajemy syrop i znów włączamy robota, chcemy żeby masa była plastyczna. Cała zabawa potrwa może z 5 minut 🙂
Formę na ciasto wyklejamy naszą masą słonecznikowo-kokosową, zwilżamy dłonie w zimnej wodzie, będzie nam łatwiej wyrównać masę lub robimy to łyżką. Wstawiamy do lodówki żeby stężała.
Do garnka przekładamy tylko twardą część mleka kokosowego (przy dobrych wiatrach będzie to cała puszka), dodajemy połamaną w kostki czekoladę i rozpuszczamy ją, na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu. Do masy dodajemy cynamon, kardamon i dosładzamy do smaku. Zostawiamy do ostygnięcia. Jak masa przestygnie, przelewamy ją na nasz spód i znów wstawiamy do lodówki.
Owoce myjemy, jeśli wiemy, że tarta zniknie szybko możemy po prostu ułożyć owoce na wierzchu, jeśli chcemy żeby postała trochę dobrze jest zaimpregnować je galaretką. Rozpuszczamy galaretkę wg przepisu na opakowaniu, dajemy jej troszkę ostygnąć, a następnie zanurzamy owoce w niej u układamy na tarcie.
Część galaretki na pewno Wam zostanie, możecie zalać nią pozostałe owoce i zrobić sobie małą nagrodę, za to że przygotowaliście taki cudowny deser. Smacznego!
