Uff jak gorąco! Mam dla Was świetny przepis na pyszną sałatkę z surowego kalafiora, nie będziecie musieli odpalać kuchenki, robi się ją szybko i jest pyszna! Tak naprawdę możecie do niej dodać co tylko chcecie, poniżej moja propozycja 🙂
Surówka ze świeżego kalafiora
- 1 kalafior
- 1 duży granat (lub dwa małe)
- pęczek natki pietruszki
- pęczek kolendry
- sok z połowy cytryny/limonki
- oliwa
- 1 chilli (może być suszona)
- sól, pieprz
- 2 garście podprażonych pestek dyni
Kalafior myjemy, ścieramy na tarce na drobnych oczkach – najszybciej będzie jak wrzucicie go do robota :). Solimy, żeby puścił troszkę soku, dodajemy pestki granatu, posiekaną natkę i kolendrę. Dodajemy posiekaną papryczkę chilli lub rozdrobnioną suszoną, wlewamy oliwę, sok z cytryny, mieszamy porządnie (zróbcie to rękoma), na koniec dodajemy pestki. Warto schłodzić przed podaniem. Surówka jest pyszna, zdrowa i w sam raz na upały.
