Mam dla Was przepis na pyszne bezglutenowe i bezcukrowe Serniokobrownie z malinami. Ciasto robi się naprawdę szybko, a efekt jest smaczny :).
Składniki
Na formę 30 na 40 cm
- 5 łyżeczek kakao
- 1 tabliczka rozpuszczonej czekolady
- 1 dojrzały banan
- 1 szklanki ksylitolu
- 4 łyżki oleju kokosowego
- 3 krople ekstraktu waniliowego
- 1 szklanka mąki gryczanej
- 1 szklanka mąki ryżowej
- ½ szklanka mąki owsianej
- ½ szklanka mąki kukurydzianej
- 1 szklanka mleka roślinnego lub wody
- 2 łyżki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody
- Sok z połowy cytryny
Masa sernikowa
- 500g tofu naturalnego
- sok z 2 cytryn
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- Pół szklanki ksylitolu
- 3 krople ekstraktu śmietankowego
- 4 łyżki mleka roślinnego
- opakowanie malin
Rozpuszczamy czekoladę w kąpieli wodnej, miksujemy banana, dodajemy do czekolady, następnie dodajemy ksylitol, olej, ekstrakt i miksujemy porządnie. W drugiej misce łączymy mąki, proszek do pieczenia i kakao. W oddzielnej misce łączymy mleko roślinne z sodą i cytryną. Następnie łączymy wszystkie składniki tzn. mąki, z mlekiem z dodatkami i zmiksowanym bananem z czekoladą i resztą składników.
Jeśli trzeba dodajemy trochę wody np. 1 szklankę. Masa ma być półpłynna.
Tofu miksujemy z sokiem z cytryny, ksylitolem, ekstraktem i mlekiem.
Masę przelewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzch wylewamy masą serową, delikatnie mieszamy obie warstwy, na wierzch układamy maliny. Ciasto pieczemy w 180 stopniach przez około 60 minut. Smacznego!
