Mam dla Was pyszny i prosty przepis na ciasto bez niczego, czyli bez glutenu, cukru, jajek, mleka i innych zbędnych składników. Przepis jest na dużą formę 20 na 30 cm, bo po co robić dwa razy. Ciasto jest smaczne, lekko słodkie i pyszne, a robi się je naprawdę bardzo szybko.
Składniki
- 1,5 szklanki mąki ryżowej
- 1, 5 szklanka mąki owsianej
- 1 szklanka mąki gryczanej
- 1 szklanka mąki kukurydzianej
- 3 łyżeczki proszki do pieczenia
- 3 krople aromatu migdałowego
- 3 krople aromatu waniliowego
- 4 łyżki kakao
- 1 szklanka mleka roślinnego
- 1,5 łyżeczki sody
- Sok z połowy cytryny
- 2 szklanki wody
- ¾ szklanki oleju np. rzepakowego
- 400 gramów daktyli namoczonych w 1,5 szklanki wrzątku
- 9-10 gruszek
Zaczynamy od namoczenia daktyli, potrzebują jakieś 15 minut. W tym czasie łączymy wszystkie mąki z proszkiem do pieczenia, kakao, aromatami i porządnie mieszamy. Do drugiej miski wlewamy mleko, dodajemy sodę i sok z cytryny, mieszamy, zostawiamy na 5 minut. Po tym czasie do miski dodajemy olej i wodę. Jak daktyle się już namoczą miksujemy je na gładką masę blenderem żyrafką. Do suchych składników dodajemy mleko z resztą składników, dodajemy zmielone daktyle i porządnie mieszamy. Jeśli masa jest jeszcze zbyt gęsta dodajemy trochę wody, ciasto ma być lekko lejące się. Przelewamy je do formy wyłożonej papierem. Gruszki myjemy, obieramy (lub nie), przekrajany na 4 części, wycinamy gniada nasienne i układamy na górze ciasta, jeden kawałek obok drugiego. Ciasto pieczemy w 180 stopniach przez około 60 minut. Sprawdzamy patyczkiem, gdy jest suchy ciasto jest gotowe. Nie mówimy gościom bez czego jest to ciasto. Smacznego!
