Ja w knajpie wolę na cienkim, ale jak robię w domu i nie mam kamienia do pizzy i piekarnika który osiąga nie wiadomo jak wysoką temperaturę to wolę na grubszym.

Składniki:

• 500 gramów mąki najlepiej 00

• 300ml ciepłej wody

• 1 łyżeczka cukru

• 7g suchych drożdży

• 1 łyżeczka soli

• 2 łyżki oliwy z oliwek

W dużej misce łączymy wszystkie suche składniki. Następnie dodajemy wodę i oliwę i wyrabiamy ciasto. Trzeba je trochę powyrabiać z miłością i delikatnością z jakieś 10 minut. Ciasto wyrabiamy w misce, a potem na stolnicy, ma być sprężyste, potrzebuje czasu i dobrego ugniatania. Wyrobione ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce na godzinę, żeby sobie porosło.

• Passata pomidorowa – 250 ml (pół opakowania)

• 2 ząbki czosnku

• ½ łyżeczki suszonej bazylii

• ½ łyżeczki suszonego oregano

• 2 łyżki oliwy

• Pół łyżeczki cukru

• Pół łyżeczki soli

Do rondelka dodajemy oliwę i od razu wrzucamy i podsmażamy czosnek, chwilę smażymy, wlewamy sos pomidorowy, dodajemy przyprawy, gotujemy mieszając od czasu do czasu. Sos jest gotowy jak się parę minut pogotuje.

• wegański ser

• oliwki

• papryka

• pieczarki

• cebula

Wyrośnięte ciasto wyrabiamy, wałkujemy. Jeśli chcemy na cienkim cieście dzielimy ciasto na dwie części, jeśli na grubym robimy jeden placek. Piekarnik nagrzewamy maksymalnie, wkładamy tam blaszkę, żeby się nagrzała. Następne ciasto układamy bezpośrednio na rozgrzanej i posypanej mąką blaszce, rozprowadzamy passatę, ser, i dodatki. Wkładamy do piekarnika na maksymalną temperaturę i pieczemy do momentu aż ser się rozpuści, a ciasto zarumieni. W zwykłym piekarniku przy jakiś 250 stopniach będzie potrzeba pewnie około 15 minut, ale to zawsze trzeba sprawdzić na swoim piekarniku.