Ja wiem, że na blogu już jest przepis na makaron z kurkami, ale teraz mam jeszcze szybszą wersję dla osób, które chcą naprawdę szybko zjeść :).
Zamiast śmietanki ryżowej użyjemy mąki ryżowej i mleka sojowego. Będzie naprawdę szybko i pysznie.
Makaron z kurkami
- 1 opakowanie kurek (200 gramów)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- pół pęczka natki pietruszki
- makaron u mnie tagliatelle (bez jajek tylko pszenica i woda) (można zastąpić jakimś bezglutenowym)
- 1,5 szklanki mleka sojowego niesłodzonego (można zastąpić ryżowym lub owsianym)
- 2 łyżki mąki ryżowej
- 2-3 łyżki płatków drożdżowych (można pominąć jeśli brak)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól, pieprz
Gotujemy duży garnek wody, wrzucamy około 3/4 makaronu (na tę ilość spokojnie wystarczy) i gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu w osolonej wodzie, wyjmijcie go wcześniej żeby był al dente :).
Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy posiekaną w kostkę cebulę i czosnek i smażymy aż lekko się zarumienią.
Kurki są fajne, ale trzeba je dobrze umyć, wrzucamy do miski pełnej wody i myjemy porządnie, odkładając na sito, brud powinien zostać na dnie. Jeśli trzeba operację „czysta kurka” powtarzamy.
Gdy kurki są już gotowe, czyste i osuszone mogą dołączyć do imprezy na patelni, jeśli są rożnej wielkości warto je pokroić, żeby były mniej więcej takie same. Dodajemy je więc do cebuli i czosnku i smażymy tak z 5-7 minut. Po tym czasie na patelnie dodajemy mąkę mieszamy porządnie, żeby się troszkę podprażyła, wlewamy odrobinę mleka i staramy się je połączyć. Następnie dolewamy resztę mleka, dodajemy płatki drożdżowe, mieszamy i gotujemy z 5 minut, żeby sos się zagęścił. Pod koniec dodajemy drobno posiekaną natkę pietruszki, doprawiamy solą i pieprzem. Jak się sprężycie zrobienie takiego makaronu nie zajmie Wam więcej niż 20 minut 🙂
