Wegański sos kurkowy

with Brak komentarzy
Grzyby w tym roku pojawiły się bardzo wcześnie, dlatego polecam Wam sos kurkowy, trzeba korzystać, póki mamy dostęp do świeżych grzybów. Sos robi się bardzo szybko, jedynym „problematycznym” do zdobycia składnikiem może być śmietanka, ale można ją zrobić samemu, jest prosta i szybka.

Wegański sos kurkowy

  • 500 gramów kurek
  • 1,5 cebuli
  • 1 łyżeczka tymianku
  • pęczek natki pietruszki
  • około 400 ml śmietanki roślinnej kupnej lub zrobionej samemu
  • sól, pieprz do smaku
  • olej do smażenia
 
 
wegański sos kurkowy
 
Przepis na śmietankę pochodzi stąd Wychodzi bardzo fajna, a robi się ją szybko

 

  • ½ szklanki płatków ryżowych
  • 1 szklanka mleka np. sojowego (ja używam słodzonego wbrew wskazówkom w przepisie)
 
Płatki gotujemy w mleku, zajmie to nam około 10 minut.
Następnie przekładamy do blendera i dodajemy:
 
  • 1 szklankę mleka roślinnego lub wody
  • Sok z połowy cytryny
  • Sól do smaku
  • ¼ szklanki oleju bez smaku np. rzepakowego
 
Olej dodajemy na końcu po wstępnym zmiksowaniu wszystkiego. Ma na celu zagęścić śmietankę.
 
Na dużej patelni podsmażamy posiekaną w kostkę cebulę, gdy się zeszkli dodajemy kurki. Kurki myjemy kilkakrotnie zmieniając wodę, żeby pozbyć się farfocli, jeśli macie świeżo zebrane, będzie Wam łatwiej je oczyścić, niż takie zeschnięte z supermarketu. Małe kurki wrzucamy w całości, większe kroimy, dodajemy tymianek, dusimy około 7 minut. Po tym czasie dodajemy śmietankę roślinną, posiekaną natkę i przyprawiamy solą i pieprzem. Dusimy jeszcze chwilę i sos mamy gotowy. Podajemy z kaszą gryczaną lub makaronem. Smacznego!

 

 
Subscribe
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments