Szybki makaron ze szparagami

with Brak komentarzy
Uwielbiam szparagi, ale tylko zielone (mam nadzieję, że białe się nie obrażą). Jak tylko zaczyna się sezon, staram się go wykorzystać w pełni. Proponuję Wam szybki makaron ze szparagami, ja go lubię z zieloną pastą curry, może ktoś uzna, że to profanacja do szparagów, ale mi to połączenie bardzo smakuje.
 
Składniki
  • Pęczek zielonych szparagów
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 duża cebula
  • łyżka zielonej pasty curry
  • pół puszki mleka kokosowego
  • makaron razowy
  • 2 łyżki oleju
  • Sól, pieprz
 
Makaron ze szparagami
 
Gotujemy duży garnek wody, wrzucamy do niego umyte szparagi. Ja wybieram szparagi jak najcieńsze, nie obieram ich, tylko obcinam końcówki. Gotujemy przez 4 minuty. Wyjmujemy i przerzucamy do zimnej wody, żeby nie straciły koloru. Potem w tym samym garnku możemy ugotować makaron. Na dużej patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy czosnek i cebulę, podsmażamy, dodajemy pastę curry i mleko kokosowe. Smażymy 3-4 minuty. Dodajemy pokrojone szparagi,jeszcze chwilę smażymy, dodajemy makaron i dobrze mieszamy. Makaron jest gotowy!

 

Danie można zrobić też w wersji bez gotowania szparagów. Należy je dodać do podsmażonej cebuli i smażyć około 5 minut, potem po dodaniu mleka kolejne 5 minut.

Podsumowując przygotowanie takiego obiadu nie zajmie nam więcej niż 15 minut. Tak więc nie ma argumentów na to, że weganizm jest czasochłonny. Cenowo, też niedużo, licząc, że szparagi są najdroższym składnikiem i kosztują około 12 zł, danie dla 3-4 osób, wyjdzie nam mniej niż 25 zł. Smacznego!

Dodaj komentarz

avatar
  Subscribe  
Powiadom o