Łapcie przepis na pyszne naleśniki z twarożkiem z tofu, który do złudzenia przypomina słodki twarożek do naleśników. Jest to pomysł na pyszne śniadanie w weekend, jest tylko jedna trudność z którą się zawsze zmagam, jak nie zjeść wszystkich naleśników już podczas smażenia?

Naleśniki z twarożkiem z tofu

• 1,5 szklanki mąki pszennej (może być pełnoziarnista)
• 1/2 szklanki zmielonych płatków owsianych lub mąki owsianej
• woda około 1,5 szklanki (najlepiej gazowana)
• pół łyżeczki cukru
• ćwierć łyżeczki soli
• łyżka oleju do ciasta
• olej do smażenia

Mieszamy oba rodzaje mąki, sól i cukier, po czym dodajemy olej i wodę, tu na oko, ciasto musi być lejące się, jak odstawicie na trochę to zgęstnieje, więc potem trzeba dolać wody. Patelnię smarujemy cienką warstwą oleju przy pierwszym naleśniku i smażymy z obu stron. Przy następnych być może nie będzie już potrzeby smarować. Układamy na talerzu odwróconym do góry nogami (jeśli talerz ma nogi) jeden na drugim.

Uwagi: 

• jeśli użyjecie maki pełnoziarnistej na pewno będzie potrzeba więcej wody;
• jeśli chcecie zrobić bezglutenowe – mąkę pszenną zastąpcie gryczaną i dodajcie dwie łyżki zmielonego siemienia lnianego.

Twarożek z tofu:

• 2 tofu naturalne
• Sok z połowy cytryny
• Cukier z prawdziwą wanilią 1 opakowanie
• Rodzynki wedle uznania garść lub dwie
• Mleko sojowe/woda troszkę do nadania konsystencji

Tofu rozdrabniamy, dodajemy sok z cytryny, cukier i miksujemy. Ewentualnie dodajemy mleko lub wodę żeby konsystencja była taka jak chcemy. Dodajemy namoczone wcześniej rodzynki i mieszamy.

Naleśniki smarujemy twarożkiem i składamy na cztery. Smacznego!

Powiązane posty

Orzechowo-kokosowa granola Mój sposób na detox Wegańskie naleśniki Pasta z wędzonego tofu o smaku „makreli”